世界观察：全球首块3D打印鱼片出炉

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来源：北青网时间： 2023-06-03 16:30:46

(资料图)

原标题：全球首块3D打印鱼片出炉

想吃鱼？来打印吧！最近，以色列和新加坡两家公司合作，3D打印出了有史以来第一块即食鱼片。

据悉，研究人员首先从石斑鱼中提取细胞，对其进行培养，让其长出肌肉和脂肪，随后将它们放到根据石斑鱼细胞定制的特殊“生物墨水”中进行打印，然后一块鲜嫩的鱼片就制作好了。这种鱼片在打印后就能直接烹饪，味道和口感与我们平时吃的鱼片没什么区别。不过目前生产这种鱼片的成本还比较高，售价也相对较贵。

目前，两家公司已经为石斑鱼和鳗鱼制定了打印程序，并希望在未来开发其他濒危物种的产品，以减少人类对生态的破坏。

（蔡凯龙整理）

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